Il sugo è uno dei pilastri portanti della cucina mediterranea e può essere usato sia per condire la pasta, che per altri piatti molto invitanti. La ricetta che vi presento è una variante di quella che si trova nel libro base del Bimby, ed è molto adatta per essere usata come base per succulenti piatti… come ad esempio per ottenere delle ottime Quesadilla 🙂 .
Tag-Archive for » bimby «
Sugo di Pomodoro
Monday, December 06th, 2010 | Author: Eros
Category: Bimby, Ricette
| | Leave a Comment
Piadine
Monday, December 06th, 2010 | Author: Eros
Piadina
Dopo un periodo di assenza di nuovi post “goderecci”, eccomi qui a presentare una ricetta molto semplice da preparare ma sempre molto apprezzata da grandi e piccoli: la Piadina. La ricetta che presento non è proprio quella classica della piadina romagnola, ma risulta comunque molto gustosa e di facile realizzazione.
La piadina può essere adatta sia come alternativa al pane, sia come piatto vero e proprio e di preparazione molto veloce: ad una bella piadina farcita con quello che più ci piace nessuno sa dire di no 😉 . Ad esempio io ho una predilezione per la piadina farcita con scamorza e speak 😉 . In più la pasta ottenuta con questa ricetta può essere utilizzata come base per ottenere delle ottime Quesadilla 🙂 .
Con la ricetta che vi riporto, si riescono a fare tra le 8 e le 10 piadine, naturalmente potete riproporzionare le dosi in modo da avere il numero di piadine a voi necessarie.
Category: Bimby, Ricette
| | Leave a Comment
Zucchero a Velo
Monday, September 13th, 2010 | Author: Eros
Lo zucchero a velo non è altro che del comunissimo zucchero tritato in modo molto fine; proprio per questo è facilissimo farlo in casa 😉 . Presento questa ricetta (presa dal libro base del Bimby) perché lo zucchero a velo può essere utilizzato per decorare moltissimi dolci (e.g., i bignè).
Oltre tutto questa ricetta può essere utilizzata facilmente anche se non avete il Bimby, utilizzando un semplice frullatore 😉 .
Category: Bimby, Ricette
| | Leave a Comment
Succhi di Frutta
Friday, August 13th, 2010 | Author: Eros
La ricetta che presento in questo post può essere utilizzato per fare vari tipi di succhi di frutta (albicocca, pesca, mela, etc). La ricetta è molto semplice e anche se qui viene presentata per il Bimby, in realtà può benissimo essere preparata senza di essa: basta un minipimer 😉 .
La ricetta è leggermente diversa da quella che è presente sul libro base del Bimby perché adattata ai miei gusti: fondamentalmente ho aggiunto più frutta 😉
Category: Bimby, Ricette
| | Leave a Comment
Moretti
Monday, August 09th, 2010 | Author: Eros
I Moretti (anche chiamati “Teste di Moro” o “Africani”) sono uno degli esempi di piccola pasticceria che più adoro… se fosse per me, quando vado in pasticceria, mi farei riempire il vassoio solamente di questi 🙂 .
La ricetta, che fra poco vi proporrò, è un adattamento di quelle che ho trovato in giro e che, credo, sia simile al prodotto che sono solito comprare 😉 . Di per se non è una ricetta difficile (tranne la parte finale di glassatura che come vedrete dalle foto è uscita veramente male 🙁 ), ma sicuramente è abbastanza laboriosa e soprattutto va suddivisa in due giorni: una giornata (circa) serve per far raffreddare la Crema Pasticcera (o la Crema Bimby) e il Pan di Spagna.
Una nota al riguardo della Crema Pasticcera: questo componente non è obbligatorio (infatti solitamente nei Moretti che si comprano in pasticceria non è presente) ma sicuramente esalta il sapore di questo dolce 😉 . Nel caso decidiate di utilizzarla vi informo già che la quantità minima preparabile è molto superiore alle necessità di questo dolce (soprattutto nel caso optiate per la Crema Bimby)… comunque poco male: è sicuramente molto buona anche da mangiare a parte 😉 .
Category: Bimby, Ricette
| | 2 Comments
